فوائد الجزر للصحة والجسم

يعتبر تناول الجزر باعتدال آمناً ويومي ،ممكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى بعض الآثار الجانبية _ مثل . الإصابة بحالة كاروتينيميا  والتي قد تحدث بسبب زيادة بيتاكاروتين نتيجة الإفراط في استهلاك الجزر  ومن اضرارها اصفرار لون الجلد ولكنها لا تعد حالة خطيرة  وتختفي من تلقاء نفسها بعد وقت قصير من التوقف أو تقليل تناول الجزر  .

ويحصل ذلك بسبب تلوث الجزر بالمبيدات الحشرية أو نتيجة نمو جذور الجزر في تربة ملوثة بكميات كبيرة من المعادن الثقيلة. الحساسية والضارة لصحة الانسان او الحيونات الاخرة وقد الجزر نوعاً من الحساسية تسمى الحساسية الفموية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب لقاح البتولا  والتي قد تظهر فور تناول الجزر أو بعد مرور القليل من الوقت من تناوله. ومن أعراضها تورم الحلق، والشعور بحكة ووخز في الفم، كما وقد تسبب صدمة حساسية شديدة تتطلب تدخل طبي فوري لقدر الله .